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2011年 11月 29日

Declare×伊勢丹 SUNA料理教室&美食同源フォトアドバイス

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いよいよ、明日(11/30)AM11時より、Declare×伊勢丹新宿2011プレミアムエムアイ
「Declare土鍋を使用した料理研究家SUNAさんのクッキングセミナー&美食同源のフォトアドバイス」受付開始です。

こちらの写真は、SUNAさんによるものです。
SUNAさんには、レシピ~調理~セッティング~PHOTOまで一貫してお任せしています。
世界観のまとまりがSUNAらしく出来上がるので、写真まで撮れるのは大きな強みです。

そんなSUNAさんには、SUNAさんご自身が美食同源さんの生徒さんだったご縁から
いろいろおねがいしています☆味よし、レシピよし、ビジュアルよしで文句なしの
スーパーウーマン。西洋梨の大吟醸コンポート、とっても美味しいんです!!

様々な濃度で試作し、食べ比べて、ベストな味に仕上がっています。

そして、更に気に入っている理由が「数分煮るだけ」の簡単料理だからです。
さっ!とできるなら、デザートも作れたほうが嬉しいですよね。

さっ!とできるなら、私も作るから♪という理由でお願いして、
今回のイベントのために特別にレシピ開発してくれました。

あぁ、たのしみ。。是非是非たのしみにしていてください☆

下記、詳細です。特設ページもごらんくださいませ。

【 イベント内容詳細 】 ---------------------------------
【日時】 2011年12月7日(水)
午前の部 : 11時~13時30分 満席です。沢山のお申込みありがとうございました!
午後の部 : 15時~17時30分 若干ですがお席のご用意があります。お急ぎください!
【場所】 伊勢丹新宿店 本館7階 バンケットルーム

【定員】 各回28名様

【参加費】 5250円(税込)(ご試食・フォトレッスン代を含む)

【申込み】 11月30日(水)午前11時から電話受付 (先着順)
       申込直通電話 03(3225)2679

※お申込みにはWEBエムアイカード会員登録が必要です。(登録無料)
※1回のお申込みにつき、2名様までご予約いただけます。
※受講料はアイカードでのお支払いとなります。
※お申込みいただいた方には確認の御電話を差し上げます。
※お申込み後のキャンセルはできませんのでご了承ください。
※写真撮影ができますのでお手持ちのカメラをご持参ください。


みなさまにお会いできますことを心より楽しみにしております。
お申込み、お待ちしております!





IH・直火・オーブン対応の新しいIH土鍋 DeclareのHPはこちら
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by declare_qualities | 2011-11-29 23:09 | イベント
2011年 11月 27日

新宿花園神社 酉の市(三の酉)

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昨夜は、新宿花園神社の酉の市へ行ってきました!
すごい人!人!人!
とても多くの人で、たいへんな賑わいでした☆
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こみ過ぎて、とても参拝できる状況ではないので、
すぐ横にあるお神輿へ~
すごい煌びやかでした。
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いつもは閉ざされているところも開いていて、ライトアップされて、美しいです!
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商売繁盛の熊手を売る露天商のにぎやかな声は、師走を迎える街に欠かせない風物詩!
あちらこちらから迫力のある三三七拍子で商売繁盛を祈願してました。
威勢のよい掛け声はエネルギーにあふれてました☆



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by declare_qualities | 2011-11-27 17:06 | なにげないこと
2011年 11月 23日

2011年12月7日 Declare×伊勢丹プレミアムエムアイ イベントのご案内

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Declare×伊勢丹新宿2011プレミアムエムアイ
「Declare土鍋を使用した料理研究家SUNAさんのクッキングセミナー&美食同源のフォトアドバイス」のご案内です。

詳細はこちらの特設ページでご覧いただけます。


料理研究家SUNAさんが、ディクレア土鍋を使って「冬のほっこりおもてなし鍋料理」を
お教えします。また、女性に人気の高い、美食同源フォト・スクール銀座&神楽坂の
「料理をおいしそうに撮影できる」フード・フォトの基本のミニセミナーも行います。

年末年始のおもてなしにも使える、身体が芯からあたたまる鍋料理と、
その料理にあう副菜やごはん、デザートをご紹介します。

今回のイベントのために特別に、時間をかけて開発したお料理です。
・コラーゲンたっぷり白湯スープ - 黒七味入りのふわふわ鶏団子 -
・桜海老とクレソンの炊込みごはん
・聖護院カブのさっと煮 海老銀餡仕立て
・西洋梨の大吟醸コンポート
(※ 当日はSUNAさんのレクチャーと共にお料理をご試食いただけます。)

また、当日は、ディクレア土鍋を使用したテーブルセッティング
「和のテーブルコーディネイト」「洋のテーブルコーディネイト」も、
それぞれのコンセプトにそってご紹介します。

和のテーマ:ディクレア土鍋を使った「NYスタイルの和」
洋のテーマ:ディクレア土鍋を使った「北欧のクリスマス」

ガラリと異なる2つの世界をお楽しみください。

【 イベント内容詳細 】 ---------------------------------
【日時】 2011年12月7日(水)
午前の部 : 11時~13時30分
午後の部 : 15時~17時30分

【場所】 伊勢丹新宿店 本館7階 バンケットルーム

【定員】 各回28名様

【参加費】 5250円(税込)(ご試食・フォトレッスン代を含む)

【申込み】 11月30日(水)午前11時から電話受付 (先着順)
       申込直通電話 03(3225)2679


※お申込みにはWEBエムアイカード会員登録が必要です。(登録無料)
※1回のお申込みにつき、2名様までご予約いただけます。
※受講料はアイカードでのお支払いとなります。
※お申込みいただいた方には確認の御電話を差し上げます。
※お申込み後のキャンセルはできませんのでご了承ください。
※写真撮影ができますのでお手持ちのカメラをご持参ください。


このイベントならではの特典もご用意しております。
お誘い合わせの上、是非ご参加いただけますようお願いいたします。
みなさまにお会いできるのを楽しみにしております!



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by declare_qualities | 2011-11-23 23:53 | イベント
2011年 11月 22日

GODIVA

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最近、わたしのトレンチコートのポケットに入っているGODIVAです。
NYのキヨスクみたいな売店で大量購入しました。
7×4cmくらいの缶なので手軽です。

疲れたときの糖分補給に☆



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by declare_qualities | 2011-11-22 11:19 | なにげないこと
2011年 11月 21日

12月7日 Ⅲ

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こちらも先日の事前撮影の時のわたしからの差し入れです☆
DALLOYAUのチョコが縦になってしまっていますが、おいしかったです。


12月7日のイベントのお料理ですが、今回はだいぶ時間をかけてSUNAさんに
レシピを練り上げてもらいました。色々な案がある中で、おもてなしにも使えるDeclareらしいものや、Declareだからこそ美味しさが増すようなお料理をいつも希望しています。

今回は更に、わたしの中で細かな要望があったので、何度も何度も
繰り返し微調整をして、とても満足なお料理たちに仕上がっています。

SUNAさんのDeclare料理をご紹介して、本物の味をレクチャーして、
それをおうちで作っていただいて喜んでいただけたら、本当に嬉しいなと思ってます。
それがいつしか、参加していただいた皆さまの定番レシピになって、
我が家の味に定着して、レパートリーのひとつにしていただけたら。。なんて夢みてます☆

美食同源さんにも何度も試食してもらい、皆でいろいろ指摘しあって、その意見を基に
SUNAさんが練り上げた、大満足レシピです。どうぞご期待ください!


また、先日のこの記事この記事では、
実は、美食同源さんとコーディネイトのアイテムを選んでました!

真剣に選んでいただいているにも関わらず、わたしは可愛い小物に惹かれてしまい
ついつい、クリスマスの人形を手にして「こんにちは、たまなたん」と話しかけたりして、とってもたのしかったデス!(要するに邪魔してた?)

今回はちょっとわがままをお願いして(笑)、
「洋のコーディネイト」と「和のコーディネイト」を当日ご覧いただけるようにしています。
選んでいるときも、「あ~そういうのを合わせると良いのねー!」など、感心していましたが、
事前撮影で実際に並べてみて、感動しました。

ほんと、素直に「素敵ーーーー!!!好き!好き!良いね!」とずっと叫んでました。

洋と和で、ガラリと雰囲気が変わるのに、ディクレアはそのまま同じく一緒。
我ながら、本当に「洋と和」どちらにも合う土鍋を作ったんだな~と感慨深かったです。

洋のコーディネイトも、和のコーディネイトも「一揃えください☆」といった感じです">。(←本気で個人的に自分買いするつもりです。年末年始はこのコーディネイトをそのまま使わせてもらいます!これで仕事が忙しくても来客に焦ることなく、余裕しゃくしゃくでいられそうで嬉!)

わたしは食器類が山ほどあるので、めったに自分買いすることはないのですが
今回ばかりは「丸々ほしい」欲求に駆られています。。。小物も全部一揃えしておきたい~
ディクレアも、発売して3年目。いろいろなコーディネイトをしてきましたが、
今回がワタシの中では一番です。吟味してもらった甲斐がありました(涙)。。

んん~、早くお見せしたいです。。。告知は23日と決まっているのに、
待ち遠しくて何回もアップしてしまってます~~~(我慢、我慢☆)





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by declare_qualities | 2011-11-21 21:05 | イベント
2011年 11月 20日

絶品のイカ

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先週の九州出張の際に、イカで有名なところに立ち寄りました。
前にTVで何度も見たことがあったので、念願が叶ってテンションあがりっぱなしでした。
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お店の中にはいると、生きたイカがたくさん泳いでます!
東京のお店で泳いでいるのを見ても、逆に鮮度が悪いのではないかと
思いがちですが、ココは海の真横のお店で泳いでいるのでどのイカも新鮮そう!
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こんな透き通ったイカは初めてです!とてもキレイでした。
大きくて肉厚で、もちろん味も、歯ごたえも甘さも最高!
こんなイカが少し足を伸ばすだけで食べられるなんて、九州って良い土地デス。
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お箸でツンツンと突付くと、ものすごい派手な動きをするイカ。
生まれて初めてイカの踊り食い?が出来て、とってもとっても満足でした。

本当においしかったです。毎日でも食べたいです。
いいな~、こんなところが近くにあるなんて!うらやましい限りです。



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by declare_qualities | 2011-11-20 23:07 | なにげないこと
2011年 11月 18日

Declare Recipe Book お送りします。

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今年の9月以降にDeclare土鍋をご購入いただいた方々へ、Declare Recipe Bookを商品につけて差し上げています。
レシピ、調理、写真は、ほとんどがSUNAさんによるものです。
ディクレア土鍋ならではのお料理がたくさん掲載されています。

表紙の写真は、美食同源さんの撮影です☆
写真の透明感が一味も二味もちがって、とってもとっても気に入ってます。

印刷の色具合などの問題も含めモロモロあり、当初の予定よりも、
だいぶ時間がかかってしまい、お待たせしてしまい申し訳ございません。

昨年、Declare土鍋をご購入の方でDeclare Recipe Bookを送付のご希望のお客様へ、無料でお送りいたします。

<ディクレアレシピブック ご希望の方へ>
 下記、アドレスへご連絡くださいませ。
infoアットマークih-qualities.jp (カタカナのアットマークを、@(半角英数)にしてください)
※メールの件名を「レシピブック送付希望」とご記入ください。

・お名前
・住所
・日中連絡先
・ご購入された ディクレア土鍋の色・サイズ
・ご購入された 場所
・ご購入された 時期(大体で結構です)

※ディクレア土鍋をご購入していただき、該当ブックが付いていなかった方に限ります。
※ディクレア土鍋1つご購入につき、ブック1冊を差し上げます。
※発送は順次、メール便にてお送りいたします。


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by declare_qualities | 2011-11-18 17:52 | Declare について
2011年 11月 17日

12月7日 Ⅱ

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こちらは一昨日の撮影の際に持参した、美食同源さんとSUNAさんへの差し入れです。
2人とも「おいしー!!!」と喜んでくれました^^


12月7日のイベントですが、Declare土鍋ならではの御料理を楽しんでいただくと共に
カメラ撮影の楽しさもお伝えできたらと企画したものです。

Declare土鍋を使用した料理研究家SUNAさんのクッキングセミナー&美食同源のミニセミナー

カメラの機種を問わないお教室は、きっと美食同源さんの中には存在しなかったと思うのですが、
わたし自身、ほんの少しの基本を教えてもらうことで「オオー!」と思うくらい写真が変わり、それによって楽しさが生まれ、知ると知らないでは大違い!でした。

カメラのことって、教わる場所がそもそもとても限られていて、
学校でも、職場でも教わることはないし、なんとなく特別感がありますよね。

しっかり教わりたいな~と思っても、仕事などでじっくり通えるかわからなかったり、
「カメラ」と聞くだけで敷居が高いような気がしてしまったり(私も最初はそうでした)
でも素敵な写真が撮れるようになりたいと思っている、私のような人も多いのではないか?

というわけで、美食同源さんを見事に口説き落とし(笑)、今回のDeclare企画に、
料理をおいしそうに撮影できる「最初の一歩のカメラ基本」のミニセミナーという形でご協力いただけることになりました!お料理はもちろん、Declareでこの1年一緒に取り組んできたSUNAさんです。SUNAさんのお料理は大好評~☆

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美食同源さんのこだわりの強さは、生徒さんならご存知だと思いますが凄いんです。
ですから、お教室に対する熱い思いも細部に渡るこだわりも、ひときわスペシャルな先生なので、OKが出たときは「ヤッタ!」と思いました☆

たまな先生を外に引っ張り出したワタシって、、自分の粘り強さに自信がもてるかも~!?

銀座や神楽坂のサロンではないので、自然光も入らない場所であったり、
本来であればNGな環境であると思うのですが、やると決めたら本当にベストを尽くして
難題をクリアにすべく全力を注いでくれるので心強いこと極まりないです。

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たびたび、試食会にも顔を出してくれて、貴重なアドバイスをいただいてます☆

お料理のコンセプトは、冬のほっこりおもてなし鍋料理です。
年末やお正月にお客様がいらっしゃったときにも使える、簡単だけど美味しくて
よろこばれるメニューを組んでいます。

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こちらの写真は、去年のSUNAさんからのお歳暮「てづくりポン酢」です。
去年いただいた時には、「ポン酢って家で作れるの!?!?」と純粋に思ってしまいましたが、
これがまたおいしいーーーーーーーーーーーーー!!!!のです。

SUNAさんの得意分野のてづくり調味料。夏のイベントの時には「ベトナムポン酢」が大好評でした。もちろん、今回もこだわりにこだわり抜いた鍋料理に、ぴったりの調味料も
研究してくれています☆仕上がりは上々!!

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みなさまにご家庭で、いつでもおいしく作っていただけるよう、
細部にまで何度も何度もレシピの吟味もしています。

ご期待ください☆☆☆



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by declare_qualities | 2011-11-17 14:37 | イベント
2011年 11月 15日

12月7日(水)

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今年の年末は盛り沢山☆

12月7日に、とってもスペシャルなイベントが決定しています。

実は、数ヶ月前から、ベストメンバーで、内密~に取り組んできた企画です。


今日はそのスペシャルな企画の下準備。

Declareの撮影でした。

「ええーーーー!」というくらい、素敵な仕上がりに大満足デス!!!!!



場所は、新宿近辺の某百貨店です☆
(このヒントで、おわかりの方もいらっしゃいますよね^^)

詳細は、11月23日付近にブログでお知らせします。

こちらや、こちらのブログもチェックしてください☆





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by declare_qualities | 2011-11-15 21:08 | イベント
2011年 11月 09日

Declareのある暮らし~SUNAの12ヶ月~「11月」

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Declare×SUNAコラボレーション 12ヶ月連載企画
ディクレアのある暮らし~SUNAの12ヶ月~

11月は、クリスマス!がテーマです。鶏と林檎の赤ワイン煮~クリスマススパイス~をご紹介します。しっとり柔らかい鶏肉と、鶏のうまみやスパイスで程よく火が通った林檎が絶妙です。

特集ページはこちらからご覧いただけます。

今回は、先月の和食特集とガラッと変わり、大人ロマンチックなクリスマスです☆

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SUNAさんの私物である、赤いキャンドルホルダーを見た時から
今年のクリスマスに使いたい~と思っていたので、念願が叶いました。

付け合せのピクルスも絶品!!!
すっかり気に入ってしまい、とても簡単なのでヘビロテ副菜?に定着してます。
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そして、こちらもお気に入りです。ドライフルーツとブルーチーズを蜂蜜であえてます。
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今回の撮影をしているときに、美食同源さんが顔を出してくれて、
たのしいおしゃべりで盛り上がりながら、一緒にまかないをいただきました☆
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いまだにカメラの使い方がわかってなくて、「うっそ!こんな設定で撮ってたの!?!?」と驚かれることもしばしばありますが、こーんなに写真の楽しさを教えてくれた美食同源さんに大感謝!ちょっとしたことを聞くだけでも本当に上達してるのがわかります。(上達とは・・・あくまで自分の基準です!笑)

ごくごく基礎的なことでも、なかなか知る機会がないカメラ知識。
でも、知ると知らないとでは大ちがいですよね、。
もっと早くカメラの楽しさを知っていたかった~と思うことも。
ちょっとした旅行でも、日常の散歩でも、たのしさの幅が広がりました。

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さて、話しはもどって、Declareのある暮らし~SUNAの12ヶ月~のクリスマス。
とても美味しく、おもてなしにも使える御料理ですので、是非お試しくださいませ。

SUNAさんのブログHPでも公開しています。
是非ご覧になっていただけたら幸いです。


DeclareHPからは、こちらからご覧いただけます。



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by declare_qualities | 2011-11-09 22:31 | Declare について