Declare Delicious Pot Cuisine  ディクレア土鍋

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カテゴリ:イベント( 31 )


2012年 02月 15日

イルムス 和のおもてなし

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(写真はHPよりお借りしました)

イルムスにて「和のおもてなし」開催中です。洗練された上質なアイテムの数々を、
北欧の食器やファブリックに組み合わせると、不思議と肌なじみが良く北欧デザイン
との相性...の良さを実感できるフェアーです。

今回は、イルムスで通常販売しているHASAMIをはじめ、ARITA PORCELAIN LAB、公長齋小菅や、イルムス初登場のDeclareの鍋や、長崎県で誕生した波佐見焼のモダンな印象のぐい呑みなどをご紹介しています。この機会に、是非お立ち寄りください。

■開催期間:1月20日(金)〜2月29日(水)
■開催店舗:イルムス日本橋、イルムス二子玉川、イルムス横浜、イルムス東戸塚、イルムス名古屋、イルムス梅田、イルムス越谷
http://www.illums.co.jp/express/news/2012/01/16-japan.shtml





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by declare_qualities | 2012-02-15 21:50 | イベント
2012年 02月 06日

東京ドームテーブルウェアフェスティバル2012

今日は東京ドームテーブルウェアフェスティバルに行ってきました!

まずは、水道橋で腹ごしらえ☆今年はインドカレー屋SAPANAにしました。
このお店は大当たり!とってもおいしかったデス!!
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豆のカレー、ほうれんそうのカレー、えびカレーの3種盛♪ちなみにナンはおかわりOK!
とにかく、おいしかった。本当にこのお店は満足です。12時ちょっと前だったのですぐ座れたし!一品一品のクオリティーが高い。全種類おいしい!サラダの酸味もGOODです。
あまりの美味しさにテンション高めに完食!!!して、会場へGO♪
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ブース全体写真を撮り忘れてしまいました・・(汗)でも、
ディクレア土鍋は今年もアリタポーセリンラボさんのブースに置いていただいてます。
最新号(3月号)のドマーニと共にDeclareブラックLサイズ♪(是非お手にとってご覧ください^^)

今年は、仲良しの美食同源さんの年始御仕事がコチラだったこともあり、ワクワク感高まり~☆
ARITA PORCELAIN LABさんのJAPAN SNOWシリーズはプラチナが綺麗。
銀のように黒ずまないし、食洗機が使えるってポイント高め^^

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お!早速アップ?いいね~、と思って、撮影シーンをパシャリ。こんな感じにアップされました。

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その後、「う~ん」と言う声が聞こえたと思ったら・・サササササ~と入れ替えあり

あーら、不思議こんな感じにガラっと素敵になってました☆

この違い、わかりますか?わたしは小さな動きでも大きな変化だな~と思いました~

これが食空間ってことですね!間近で見て、ほほ~と勉強になり、得した気分(^^)


午後はあれこれ歩き回り、いろいろな方ともお会いできて満足満足^^

2012/2/4~2/12(日)まで開催されています。
お時間があうかたは是非~☆☆☆





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by declare_qualities | 2012-02-06 20:21 | イベント
2012年 01月 18日

【イベント報告】美食同源SPフードフォトレッスン前編

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12月に、夏に続いて第二段!
美食同源プレゼンツ「スペシャルフードフォトレッスン」が
神楽坂サロンにて行われました。

師走のお忙しい中、たくさんの方々にご参加いただき、
おいしいお料理とシャッター音が響く、熱気に包まれた会となりました!

1月は前編をアップします☆
特集ページはこちらからご覧いただけます。

前編

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今回はディクレア土鍋を使用して「最高においしい出汁」についての
レクチャーも含め、お正月料理+和のスタイリングについてのレッスンでした。
美食同源の珠奈先生も含め、美味しい出汁は日ごろから口にしていると思うのですが
「美味しいじゃなくて、最高!に美味しい出汁」という、個人的にもとっても興味深いテーマでした。早朝の築地に通い、何が最高なのか?どうして最高なのか?実際の御味は?と掘り下げていた姿を見ていたので、本番で私も味見したときは感動☆でした。
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美食同源の完成されたビジュアルは、ため息~がこぼれるほどの世界観。
お料理はSUNAさんのお料理の中から美食同源セレクトして、アレンジなどを加えた数々。
いつものSUNAさんのお料理+美食同源のセンスが組み合わさったコラボならではのお料理でした。
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わたしが気に入っているこの写真、素敵~。
ディクレア土鍋で作った黒豆☆
昨年のSUNAさんとのコラボ企画 「1月」 に掲載されています。このツヤ感!抜群ですよね~。(あ~また食べたい・・笑)
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今回はこの黒豆を更にアレンジして、とーっても簡単なスイーツでもお召しあがりいただきました。
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こちらも簡単ながらも美味しさ抜群だった和え物。
わたし自身、年末からなんどもリピートして家で作っています~
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講師はこの一年ディクレアでもお取組みしていたSUNAさん。
今回が美食同源とのコラボは最後でした!お疲れ様でした!!!
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みなさま、とっても写真が上手!!みなさんみたいに撮れるようになりたいです。
今年こそは私も、美食同源の生徒になろうと心に決めてます(^^)♪
(一緒のクラスになったら仲良くしてくださいね~♪)


後編は2月アップの予定です。ぜひ楽しみにしていただけたら幸いです^^




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by declare_qualities | 2012-01-18 14:47 | イベント
2012年 01月 11日

伊勢丹イベントのお土産~☆

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こちらは、先般の伊勢丹イベントでの御参加者さまへのお土産です♪

Declareオリジナル保冷バッグです。とっても好評でした!!

ご参加くださった皆さま全員に差し上げました。


わたしは一眼レフカメラを入れて持ち歩いています。雨にも濡れないので☆




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by declare_qualities | 2012-01-11 11:08 | イベント
2011年 12月 09日

Declare×伊勢丹新宿店 クッキングセミナー&フォトミニセミナー

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昨日は、Declare×伊勢丹新宿2011プレミアムエムアイ「Declare土鍋を使用した料理研究家SUNAさんのクッキングセミナー&美食同源のフォトアドバイス」でした!!ご参加下さった皆様、有難うございました!!

何の料理が喜ばれるのか真剣に何度も一緒に検討し、当日見事にきっちりやり遂げた料理研究家SUNAさん、超多忙スケジュールの合間をぬって、自然光が入らない難しい環境で
ハイクオリティーなフォトミニセミナーをしてくれた美食同源の柳楽珠奈先生、この年末の多忙な時期に本当に素晴らしい企画と様々なサポートを的確にしてくださった伊勢丹様、本当に有難うございました!!!心より感謝御礼を申し上げます。

詳細は後日アップします☆

※写真は、当日の「和のテーブルコーディネイト」です。
美食同源さんのスライドを使ったミニセミナーで、照明が落ちた時に撮りました!


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by declare_qualities | 2011-12-09 11:40 | イベント
2011年 12月 02日

本日初日☆

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本日はこちらの初日でした☆

今回は「最高に美味しい出汁の取り方」に始まり、お正月前後のおもてなしにつかえるお料理の数々、品目多目のレッスンです。

昨日のリハに参加できなかったので、今日セッティングを見て
テンションあがりまくり!!
でした☆

これぞ「美食同源のスタイル」真骨頂だわね~~~!!!と、実感しました。

夏の時はコチラ

そして、今回。

夏と冬で、ガラリと雰囲気が変わりながらも、どこかで共通点

そのスタイルが好きなのでした。

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Declare×伊勢丹 SUNA料理教室&美食同源フォトアドバイス
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たくさんのお申込みありがとうございます!

午前の部に、申込みが集中してしまいました。。(><;)

午後の部の終わり時間が少し遅かったみたいで・・あと30分~1時間早く終われば参加できるのに~というお声を数々頂戴しました、申し訳ありません!!

若干ですが、午後の部にお席のご用意があります。
お時間が合いましたら、是非ご参加ください~☆

 【イベント内容詳細 】

【日時】 2011年12月7日(水)
午前の部 : 11時~13時30分 満席です。沢山のお申込みありがとうございました!
午後の部 : 15時~17時30分 若干ですがお席があります。お急ぎください!

【場所】 伊勢丹新宿店 本館7階 バンケットルーム

【定員】 各回28名様

【参加費】 5250円(税込)(ご試食・フォトレッスン代を含む)

【申込み】 11月30日(水)午前11時から電話受付 (先着順)
       申込直通電話 03(3225)2679

※ 写真は、「和」のコーディネイトで使用した食器です。
こちらも当日限定でご購入いただけます。




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by declare_qualities | 2011-12-02 22:15 | イベント
2011年 11月 29日

Declare×伊勢丹 SUNA料理教室&美食同源フォトアドバイス

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いよいよ、明日(11/30)AM11時より、Declare×伊勢丹新宿2011プレミアムエムアイ
「Declare土鍋を使用した料理研究家SUNAさんのクッキングセミナー&美食同源のフォトアドバイス」受付開始です。

こちらの写真は、SUNAさんによるものです。
SUNAさんには、レシピ~調理~セッティング~PHOTOまで一貫してお任せしています。
世界観のまとまりがSUNAらしく出来上がるので、写真まで撮れるのは大きな強みです。

そんなSUNAさんには、SUNAさんご自身が美食同源さんの生徒さんだったご縁から
いろいろおねがいしています☆味よし、レシピよし、ビジュアルよしで文句なしの
スーパーウーマン。西洋梨の大吟醸コンポート、とっても美味しいんです!!

様々な濃度で試作し、食べ比べて、ベストな味に仕上がっています。

そして、更に気に入っている理由が「数分煮るだけ」の簡単料理だからです。
さっ!とできるなら、デザートも作れたほうが嬉しいですよね。

さっ!とできるなら、私も作るから♪という理由でお願いして、
今回のイベントのために特別にレシピ開発してくれました。

あぁ、たのしみ。。是非是非たのしみにしていてください☆

下記、詳細です。特設ページもごらんくださいませ。

【 イベント内容詳細 】 ---------------------------------
【日時】 2011年12月7日(水)
午前の部 : 11時~13時30分 満席です。沢山のお申込みありがとうございました!
午後の部 : 15時~17時30分 若干ですがお席のご用意があります。お急ぎください!
【場所】 伊勢丹新宿店 本館7階 バンケットルーム

【定員】 各回28名様

【参加費】 5250円(税込)(ご試食・フォトレッスン代を含む)

【申込み】 11月30日(水)午前11時から電話受付 (先着順)
       申込直通電話 03(3225)2679

※お申込みにはWEBエムアイカード会員登録が必要です。(登録無料)
※1回のお申込みにつき、2名様までご予約いただけます。
※受講料はアイカードでのお支払いとなります。
※お申込みいただいた方には確認の御電話を差し上げます。
※お申込み後のキャンセルはできませんのでご了承ください。
※写真撮影ができますのでお手持ちのカメラをご持参ください。


みなさまにお会いできますことを心より楽しみにしております。
お申込み、お待ちしております!





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by declare_qualities | 2011-11-29 23:09 | イベント
2011年 11月 23日

2011年12月7日 Declare×伊勢丹プレミアムエムアイ イベントのご案内

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Declare×伊勢丹新宿2011プレミアムエムアイ
「Declare土鍋を使用した料理研究家SUNAさんのクッキングセミナー&美食同源のフォトアドバイス」のご案内です。

詳細はこちらの特設ページでご覧いただけます。


料理研究家SUNAさんが、ディクレア土鍋を使って「冬のほっこりおもてなし鍋料理」を
お教えします。また、女性に人気の高い、美食同源フォト・スクール銀座&神楽坂の
「料理をおいしそうに撮影できる」フード・フォトの基本のミニセミナーも行います。

年末年始のおもてなしにも使える、身体が芯からあたたまる鍋料理と、
その料理にあう副菜やごはん、デザートをご紹介します。

今回のイベントのために特別に、時間をかけて開発したお料理です。
・コラーゲンたっぷり白湯スープ - 黒七味入りのふわふわ鶏団子 -
・桜海老とクレソンの炊込みごはん
・聖護院カブのさっと煮 海老銀餡仕立て
・西洋梨の大吟醸コンポート
(※ 当日はSUNAさんのレクチャーと共にお料理をご試食いただけます。)

また、当日は、ディクレア土鍋を使用したテーブルセッティング
「和のテーブルコーディネイト」「洋のテーブルコーディネイト」も、
それぞれのコンセプトにそってご紹介します。

和のテーマ:ディクレア土鍋を使った「NYスタイルの和」
洋のテーマ:ディクレア土鍋を使った「北欧のクリスマス」

ガラリと異なる2つの世界をお楽しみください。

【 イベント内容詳細 】 ---------------------------------
【日時】 2011年12月7日(水)
午前の部 : 11時~13時30分
午後の部 : 15時~17時30分

【場所】 伊勢丹新宿店 本館7階 バンケットルーム

【定員】 各回28名様

【参加費】 5250円(税込)(ご試食・フォトレッスン代を含む)

【申込み】 11月30日(水)午前11時から電話受付 (先着順)
       申込直通電話 03(3225)2679


※お申込みにはWEBエムアイカード会員登録が必要です。(登録無料)
※1回のお申込みにつき、2名様までご予約いただけます。
※受講料はアイカードでのお支払いとなります。
※お申込みいただいた方には確認の御電話を差し上げます。
※お申込み後のキャンセルはできませんのでご了承ください。
※写真撮影ができますのでお手持ちのカメラをご持参ください。


このイベントならではの特典もご用意しております。
お誘い合わせの上、是非ご参加いただけますようお願いいたします。
みなさまにお会いできるのを楽しみにしております!



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by declare_qualities | 2011-11-23 23:53 | イベント
2011年 11月 21日

12月7日 Ⅲ

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こちらも先日の事前撮影の時のわたしからの差し入れです☆
DALLOYAUのチョコが縦になってしまっていますが、おいしかったです。


12月7日のイベントのお料理ですが、今回はだいぶ時間をかけてSUNAさんに
レシピを練り上げてもらいました。色々な案がある中で、おもてなしにも使えるDeclareらしいものや、Declareだからこそ美味しさが増すようなお料理をいつも希望しています。

今回は更に、わたしの中で細かな要望があったので、何度も何度も
繰り返し微調整をして、とても満足なお料理たちに仕上がっています。

SUNAさんのDeclare料理をご紹介して、本物の味をレクチャーして、
それをおうちで作っていただいて喜んでいただけたら、本当に嬉しいなと思ってます。
それがいつしか、参加していただいた皆さまの定番レシピになって、
我が家の味に定着して、レパートリーのひとつにしていただけたら。。なんて夢みてます☆

美食同源さんにも何度も試食してもらい、皆でいろいろ指摘しあって、その意見を基に
SUNAさんが練り上げた、大満足レシピです。どうぞご期待ください!


また、先日のこの記事この記事では、
実は、美食同源さんとコーディネイトのアイテムを選んでました!

真剣に選んでいただいているにも関わらず、わたしは可愛い小物に惹かれてしまい
ついつい、クリスマスの人形を手にして「こんにちは、たまなたん」と話しかけたりして、とってもたのしかったデス!(要するに邪魔してた?)

今回はちょっとわがままをお願いして(笑)、
「洋のコーディネイト」と「和のコーディネイト」を当日ご覧いただけるようにしています。
選んでいるときも、「あ~そういうのを合わせると良いのねー!」など、感心していましたが、
事前撮影で実際に並べてみて、感動しました。

ほんと、素直に「素敵ーーーー!!!好き!好き!良いね!」とずっと叫んでました。

洋と和で、ガラリと雰囲気が変わるのに、ディクレアはそのまま同じく一緒。
我ながら、本当に「洋と和」どちらにも合う土鍋を作ったんだな~と感慨深かったです。

洋のコーディネイトも、和のコーディネイトも「一揃えください☆」といった感じです">。(←本気で個人的に自分買いするつもりです。年末年始はこのコーディネイトをそのまま使わせてもらいます!これで仕事が忙しくても来客に焦ることなく、余裕しゃくしゃくでいられそうで嬉!)

わたしは食器類が山ほどあるので、めったに自分買いすることはないのですが
今回ばかりは「丸々ほしい」欲求に駆られています。。。小物も全部一揃えしておきたい~
ディクレアも、発売して3年目。いろいろなコーディネイトをしてきましたが、
今回がワタシの中では一番です。吟味してもらった甲斐がありました(涙)。。

んん~、早くお見せしたいです。。。告知は23日と決まっているのに、
待ち遠しくて何回もアップしてしまってます~~~(我慢、我慢☆)





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by declare_qualities | 2011-11-21 21:05 | イベント
2011年 11月 17日

12月7日 Ⅱ

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こちらは一昨日の撮影の際に持参した、美食同源さんとSUNAさんへの差し入れです。
2人とも「おいしー!!!」と喜んでくれました^^


12月7日のイベントですが、Declare土鍋ならではの御料理を楽しんでいただくと共に
カメラ撮影の楽しさもお伝えできたらと企画したものです。

Declare土鍋を使用した料理研究家SUNAさんのクッキングセミナー&美食同源のミニセミナー

カメラの機種を問わないお教室は、きっと美食同源さんの中には存在しなかったと思うのですが、
わたし自身、ほんの少しの基本を教えてもらうことで「オオー!」と思うくらい写真が変わり、それによって楽しさが生まれ、知ると知らないでは大違い!でした。

カメラのことって、教わる場所がそもそもとても限られていて、
学校でも、職場でも教わることはないし、なんとなく特別感がありますよね。

しっかり教わりたいな~と思っても、仕事などでじっくり通えるかわからなかったり、
「カメラ」と聞くだけで敷居が高いような気がしてしまったり(私も最初はそうでした)
でも素敵な写真が撮れるようになりたいと思っている、私のような人も多いのではないか?

というわけで、美食同源さんを見事に口説き落とし(笑)、今回のDeclare企画に、
料理をおいしそうに撮影できる「最初の一歩のカメラ基本」のミニセミナーという形でご協力いただけることになりました!お料理はもちろん、Declareでこの1年一緒に取り組んできたSUNAさんです。SUNAさんのお料理は大好評~☆

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美食同源さんのこだわりの強さは、生徒さんならご存知だと思いますが凄いんです。
ですから、お教室に対する熱い思いも細部に渡るこだわりも、ひときわスペシャルな先生なので、OKが出たときは「ヤッタ!」と思いました☆

たまな先生を外に引っ張り出したワタシって、、自分の粘り強さに自信がもてるかも~!?

銀座や神楽坂のサロンではないので、自然光も入らない場所であったり、
本来であればNGな環境であると思うのですが、やると決めたら本当にベストを尽くして
難題をクリアにすべく全力を注いでくれるので心強いこと極まりないです。

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たびたび、試食会にも顔を出してくれて、貴重なアドバイスをいただいてます☆

お料理のコンセプトは、冬のほっこりおもてなし鍋料理です。
年末やお正月にお客様がいらっしゃったときにも使える、簡単だけど美味しくて
よろこばれるメニューを組んでいます。

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こちらの写真は、去年のSUNAさんからのお歳暮「てづくりポン酢」です。
去年いただいた時には、「ポン酢って家で作れるの!?!?」と純粋に思ってしまいましたが、
これがまたおいしいーーーーーーーーーーーーー!!!!のです。

SUNAさんの得意分野のてづくり調味料。夏のイベントの時には「ベトナムポン酢」が大好評でした。もちろん、今回もこだわりにこだわり抜いた鍋料理に、ぴったりの調味料も
研究してくれています☆仕上がりは上々!!

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みなさまにご家庭で、いつでもおいしく作っていただけるよう、
細部にまで何度も何度もレシピの吟味もしています。

ご期待ください☆☆☆



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by declare_qualities | 2011-11-17 14:37 | イベント