Declare Delicious Pot Cuisine  ディクレア土鍋

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2009年 10月 09日

鴨とクレソンのフレンチ鍋! oishii

初レシピ公開です!
HPのレシピページがもうすぐ出来上がりますが、
先にブログでアップしていきます(*゚▽゚*)!

〔 大人のおもてなし鍋 〕
鴨とクレソンのフレンチ鍋
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■材料(2~3人分)
・鴨肉 胸肉・もも肉 各1枚
・鴨つゆ (市販のもの) 1000cc
・クレソン 5~6束
・はちみつ 大さじ1
・黒こしょう 少々

■作り方
1.鴨肉は一口サイズに切り、黒こしょうを挽いてまぶしておく
 クレソンは切らずに水洗いしておく
2.鍋に鴨つゆを温め、はちみつを加え、黒こしょうを挽き入れる
3.鴨肉、クレソンともに、さっとつゆにくぐらせて出来上がり

いたって簡単ですが、シンプルでフレンチなのですが、
土鍋で作ると熱効率が良いのでより美味しいです。

クレソンの苦味が赤ワインにピッタリ!
フランスパンと土鍋、対極のアイテムですが最高のおいしさでした。

新しいスタイルの「おもてなし鍋」です!(゚∀゚*)

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by declare_qualities | 2009-10-09 15:00 | RECIPE


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