2011年 07月 23日

美食同源PRESENTS スペシャルフードフォトレッスン

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7月のディクレアのある暮らし~SUNAの12ヶ月~は、
美食同源とのコラボレーション企画 Special Food
Photo Lesson 特別講座レポートです。

前編

後編

猛暑の中、多くの皆様にお越しいただき、4日間にわたるイベントは大盛況で
会場も熱気に包まれました。
その様子をレポートしていますので、どうぞご覧ください。

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単なる静止画像のお料理写真を学ぶのではなく、
動きのある躍動感やリアル感のある撮影方法を学ぶレッスンで
料理中の写真や、ごはんのゆげの撮影をレクチャーに盛り込みました。

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当日、SUNAさん自家製調味料のレシピも大好評でした。
いつもおうちで自家製調味料を作り、親しい人に差し上げたりしているそうです。

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ベトナムポン酢、醤油ポン酢、チリオイル、どれも美味でSUNA STYLEらしい調味料です。

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デザートは、ゼラチンの代わりに海草から出来ている「アガー」を使用しました。
常温でも崩れなくて、なめらかで食べやすいアガーの分量について
2%か3%か、何度も試作を繰りかえして最終的にレシピ決定しました。

もちろん、美食同源さんの意見で写真が綺麗に撮れるように、
ダイス状にカッティングをほどこしました。キラキラして可愛い!

メイン、前菜はもちろん、デザートにもこだわりぬいたお料理を
皆さんが「おいしい!」と言ってくださり、楽しんでいただけて嬉しかったです。

(「おいしい!」の声が聞こえるたびに、とても嬉しそうだったSUNAさんが印象的でした)


SUNAさんのHPでもレポートしています。
http://sunatable.com/colurm/colurm-2011-07.html

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暑い暑い4日間でしたが、そんな猛暑の中、ご参加いただきました皆さま、
ありがとうございました。
皆さまとの触れ合いがとても楽しく、あっという間の4日間でした!


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by declare_qualities | 2011-07-23 08:15 | イベント


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